LAPORAN PRAKTIKUM IODIMETRI

LAPORAN KIMIA DASAR

IODIMETRI

DISUSUN OLEH :

YOLANDA ROSELLA ARIONA

1A  D-IV GIZI

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN

JURUSAN D-IV GIZI

TAHUN 2014/2015

 I.      Hari/tanggal

Rabu,  17 Desember 2014

II.      Judul Praktikum

Penetapan kadar Vitamin C dalam minuman ringan.

III.      Tujuan

Menentukan hasil penetapan kadar Vitamin C

IV.      Dasar Teori

Yodimetri

V.      Metode

Yodimetri adalah titrasi langsung untuk zat yang bersifat reduksi, dan merupakan metode penentuan atau penetapan kuantitatif yang pada dasar penentuannya adalah jumlah I2 yang bereaksi dengan sampel. (http://aaknasional.wordpress.com/2012/07/03/iodimetri/)

VI.      Prinsip Kerja

Sampel Vitamin C yang telah dilarutkan dengan aquades dan diberi indikator amylum dititrasi dengan larutan Iodium hingga terbentuk wana biru.

VII.      Cara Kerja

1.         Masukkan I2 ke buret hingga batas 0.

2.         Timbang 0,1 - 0,2 gr sampel Vitamin C.

3.         Masukkan kedalam labu erlenmayer tambahkan ±50ml aquades, ±5ml H2SO4 15%, dan ±1ml indikator amylum.

4.         Titrasikan dengan larutan I2  hingga terbentuk warna biru.

5.         Lakukan percobaan tersebut 2 kali.

VIII.      Alat dan Bahan      

Ø  Alat

a.       Buret

b.      Corong gelas

c.       Labu ukur

d.      Labu Erlenmayer

e.       Beker Gelas

f.       Filler

g.      Pipet tetes

Ø  Bahan

a.    Zarutan I2

b.      Vitamin C (Nutrisari) 

c.       Indikator Amylum

d.      Larutan H2SO4 15%,

IX.            Data Percobaan

No.	Penimbangan sampel	Pembaca Buret	Ml titrasi (Vt)
1.	0,2578 gr	0,0 – 1,5	1,5
2.	0,2720 gr	1,5 – 4,0	2,5

X.      Perhitungan

XI.      Kesimpulan

a.       Hasil persentase adalah 0,06605 %

b.      Warna akhir titrasi adalah biru